世界地球日專題 | 居家水耕種菜，真的能減碳嗎？（二）
目錄
超市購買的碳足跡
── 你以為只是買一包菜，其實背後牽動整個世界
我們很多人會說：「自己種菜太麻煩了，我直接去超市買一包不就好了？」
沒錯，去超市買現成的生菜很方便，洗好、切好、冷藏好，只要打開包裝就能開吃。
但你知道這一包菜，是怎麼來的嗎？
它可能走了上千公里的冷鏈物流，
穿了三層塑膠衣，
在光可鑑人的貨架下待了幾天，
然後才來到你的冰箱。
還可能再放幾天……最後進垃圾桶。
所以我們想問的不是「哪個比較方便」，而是：
當我們選擇一包包裝好的菜，我們到底在背後買了什麼？
我們怎麼計算超市菜的碳排？
這次我們用跟前一節一樣的單位來比，也就是：
- 3 公斤生菜 ≈ 每週居家自種 10 株的總重量
- 超市單價：0.8 元／g × 3,000g = NT$2,400（是的，超市買等重的生菜比你想像的貴很多）
- 生產與物流碳排：0.667 kg CO₂／公斤（參考國際平均數據）
每週購買 3 公斤生菜的碳排怎麼來？
1. 生產＋運輸的直接碳排
0.667 kg CO₂／kg × 3 kg = 2.0 kg CO₂
這是來自農場耕種、灌溉、施肥、採收、包裝、冷鏈物流等一連串過程的直接排放。
2. 經濟支出（間接碳排）
別忘了，我們花的每一塊錢都會在地球上留下痕跡。
每週消費 NT$2,400 × 0.0125 = 30.0 kg CO₂
這包含了包材製造、貨運能源、賣場營運、資訊系統、冷藏設備……所有你看不見的耗能。
總結：你在超市買的那 3 公斤生菜，碳排是多少？
所以我們買的不只是菜，而是一整條供應鏈的代價
你可能會覺得：「哇，原來每週買菜就有 32 公斤碳排？」
是的，這正是為什麼我們要把碳足跡「算出來」的原因。
這並不是要讓你內疚，而是告訴你——
每個日常選擇，都會對這個世界多或少地造成影響。
不買菜不現實，但如果你能把其中一點份量，
換成自己親手種的菜，那麼你就已經開始在減碳了。
碳足跡比較總結
── 種在家裡和買在超市，差的不只是氣氛
我們剛剛算了這麼多，其實就是為了回答一個問題：
「在家種菜，真的比較環保嗎？」
讓我們把兩種選項並列，來一場面對面的公平比拼
註解：
- 超市購買：以即食生菜平均單價 NT$0.8/g 計算，3 公斤為 NT$2,400
- 居家水耕：平均每株成本約 NT$20.35（含電費、苗、營養液、維護費）
一週之差，長期之距
換句話說：
- 一週你如果自種 3 公斤生菜，就能省下約 20.5 公斤 CO₂ 和 NT$2,197。
- 一年大約減碳 1,066 公斤，省下將近 NT$11.4 萬元。
- 十年下來，就是一台小汽車的碳排＋一整台水耕機的本錢還倒賺。
這不是口號，也不是行銷話術，
而是你自己、每天、在家就能做到的減碳行為。
「環保」從來不只是犧牲與負擔，
它其實是一種更聰明、更有選擇的生活方式。
如果你已經開始想像，
哪天在陽台看著自己的生菜，順手摘一片就能配晚餐——
那表示，你已經在走向更低碳、更自由的生活方式了。
好吧，那我們就別去超市買生菜了，錢是省下來了，
但為了賺取這份金錢的碳排放並沒有消失啊！
總不能為了節能減碳而不去上班吧，
下一篇，我們會告訴你這些省下來的錢要怎麼使用，
才能將節能減碳效益極大化。